La sogliola è un tipo di pesce non solo facile da cucinare, ma anche buono. In Cina, c'è una leggenda che riguarda questo pesce. Il primo imperatore, 朱元璋 (Zhūyuánzhāng, 1328-1398) della penultima dinastia della Cina, 明 (Míng, 1368 - 1644), siccome orfano, viveva con suo Zio. Lo zio lo mandava a pascolare le oche in campagna. 
Un giorno, mentre nuotava in un fiume, per caso catturò un pesce, avendo fame, lo arrostì e lo mangiò. Mentre mangiava, Zhūyuánzhāng sentì le urla dello zio che lo sgridava, spaventato, ributtò il pesce nel fiume e gli disse "pesce, devi vivere per me finchè non verrò di nuovo a mangiarti". stranamente, il pesce resuscitò, solo che essendo stato mangiato a metà, divenne piatto e i suoi occhi stettero entrambi sullo stesso lato del corpo. 
Questa è una delle tante leggende riguardo a Zhūyuánzhāng. In Cina la sogliola è chiamata "pesce dell'imperatore" (皇帝魚/皇帝鱼/Huángdì yú) proprio per questa leggenda. 

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