Una taiwanese in Italia 托托的義式生活

今天我又要來我自個的創意廚房開課囉～這次要做的是清蒸火雞，在煩悶的論文寫作（誤）中也要找到生活的樂趣（其實寫作也是我的樂趣之一）～

買來的火雞腿很大一支，我把它切成比較小的一塊，然後抹上紅酒、醬油、砂糖與黑胡椒，再與三片月桂葉與迷迭香的葉子混合靜置在冰箱醃一個多小時。

準備材料：

1. 蒸鍋，這是非常重要的素材，但由於本人我沒有帶「大同電鍋」這樣的好物來意大利，所以我就利用了一個鍋底深的大煎鍋＋很大的鍋蓋來當「電鍋」的山寨板～

2. 五顆Picadilly番茄，Picadilly是我在意大利的菜市場買菜時最喜歡用的小番茄，形狀長，甜而多汁而且味道濃郁，非常可口，長這個樣子～ http://www.alegrait.com/prodotti/ortaggi/pomodori/pomodoro-piccadilly

3. 半顆青椒（一人份）

其實這道菜的難度只有一顆星左右，我等火雞肉醃了一個半小時以後：

1. 把青椒與番茄洗淨，將青椒切塊，再將番茄的頭只切開一個小口（我不完全切開因為這樣番茄煮熟後入口飽含湯汁，非常好吃），撒上些許的鹽與一些醬油跟黑胡椒

2. 在大煎鍋中加入水，等水開了以後，把盛裝肉與蔬菜的盤子蓋上另一個盤子，防止蒸鍋中的水分進入食物的盤子裡

3. 蓋上大煎鍋的蓋子，等待三十分鐘（期間要不時加水，不要讓煎鍋在瓦斯爐上乾燒）

4. 半小時後，讓食物在鍋中靜置十五分鐘擺涼，即可食用！

成品如圖，是一道口味清淡而蔬菜與肉皆多汁的美食：

歡迎喜歡用創意發明菜色的大家一起交流～～

文/攝影：托托