Una taiwanese in Italia 托托的義式生活

 義大利的波隆納Bologna是我在這個地球上的第四個家，先後經歷了台北、宜蘭、Perugia，現在在Bologna，也就是世界上第一所大學（創建於西元1088年）的所在地～（哥白尼也曾於這所大學就讀，所以，我會開玩笑說：我是哥白尼的學妹～XD）
波隆納這座城市的地標是雙塔，較高的是Asinelli，較矮的是Garisenda
 
 

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今天我又要來我自個的創意廚房開課囉～這次要做的是清蒸火雞，在煩悶的論文寫作（誤）中也要找到生活的樂趣（其實寫作也是我的樂趣之一）～
 
 
買來的火雞腿很大一支，我把它切成比較小的一塊，然後抹上紅酒、醬油、砂糖與黑胡椒，再與三片月桂葉與迷迭香的葉子混合靜置在冰箱醃一個多小時。

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Non sono né pesce né carne/ I am neither fish nor meat 兩者皆非（兩個都不是）
Quando sto in giro, una domanda che viene fatta spesso a me in Italia è: "Sei cinese o giapponese?", rispondo sempre: "non sono né pesce né carne, sono taiwanese."
Poi spesso la gente continua o:
"Ah, scusa! Sei THAILANDESE." oppure:

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La cucina creativa di Totò/ Totò's creative cuisine/ 托托廚房
 
Oggi condivido un piatto di gusto orientale, che ho inventato io; si chiama: la zuppa di pollo con patate dolci. Per prima cosa prepariamo gli ingredienti:
Today I would like to share a recipe which is totally invented by myself, as you know, I love cooking and I teach my students to cook as well. The dish we are going to talk about is the soup of chicken with sweet potato. Preparing this dish is duck soup, even if it seems quiet complicated. These are the ingredients for the delicious dish: 

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Special thanks to my Italian student Massimiliamo!  
特別感謝我的義大利學生：Massimiliamo！
 

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Ora siamo ad ottobre, è arrivato l'autunno, come ti sembra?
It is October now and here comes the autumn, how do you feel?
現在我們在十月囉～濃濃的秋意，讓你覺得如何呢？
 

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Dopo essersi alzati si fa una bella colazione per iniziare bene la giornata. Come ti senti oggi?
After waking up, we need to take breakfast in order to begin our new day. How are you today? 
起床之後， 早餐為我們的一天展開序幕，你今天好嗎？
 

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Cos'è questo? / What is it? 
這是什麼？/ 这是什么？/ Zhè shì shéme? 
 
 

Durante le vacanze del capodanno in Italia sono stata a La Spezia e Porto Venere, a Porto Venere ho fatto una foto su questa cosa storica, sapete a che serviva? 
Durante il medioevo, prima di entrare in una città, si doveva consegnare delle tasse, allora cosa si consegnava per le tasse? Erano i vini oppure i cereali ecc... La gente riempiva prima il buco in mezzo poi si riempiva il contenitore per poter calcolare la quantità delle tasse. Anche se veramente non so come si chiama questa cosa storica, sono contenta di poter scoprire e conoscere una cosa nuova, ecco perché mi piace viaggiare 
During the vacation of New Year in Italy I have been to La Spezia and Porto Venere, then I discovered it. Why people needed it? During the mediaeval time, before one entered a city, he needed to pay the tax. People usually paid wine, rice... and the list goes on. The guard just blocked the hole in the middle of the container so that they could calculate the quantity of the tax. Even if I don't know exactly the name of the historic thing, I love traveling. Every time in our journey we discover and learn different things 
在義大利過新年期間我曾經造訪過La Spezia跟韋內雷港，在旅途中我發現了這個被使用於中世紀的歷史遺跡。這是做什麼用的呢？原來在中世紀，在進入城門之前，人們都必須要先繳稅，繳什麼呢？首先，守城者必須先將容器中間的洞堵起，接著將酒或是穀物之類的農產品倒入容器中好計算繳交的數量是否符合規定。雖然說我並不知道這玩意兒叫什麼名字，但是每一次的旅行都讓我增廣見聞，希望日後有更多時間再去走走囉～  
圖/文/攝影：托托 Totò 
All rights reserved.

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Scipione Pulzone (1542 or 1543 ~ 1598) 
據說當代將他視為美男子：
  
 

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L'estate sta per finire, in questo periodo cosa avete fatto di bello?? 
Summer is about to finish now, have you done something nice? 
夏天即將到達尾聲，你們做了什麼呢？ 

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由Antonio Bibiena（安東尼奧．比別納）建造於1767~1769年的比別納劇院，為一座相當特殊的劇院。為何特殊？

就劇院的整個構造而言，看似由多種不同的材料將整個劇院建築起來，彷彿有大理石、有水泥⋯等等，其實不然，這座劇院，真真實實由「木材」所建造而成，因此整座劇院的傳聲效果極佳，而且，一般劇院的舞台後是不會設置觀眾席的，但是如同中間的照片，大家可以看到，舞台後方有座位，因為這座劇院，不僅僅是個普通的劇院，也是個舉辦演講的理想場地。在舞台後方我們可以看到名人雕像，如出生在Mantova的拉丁詩人味吉爾（Virgilio），不僅僅因為他也是曼切華人，也因為他撰寫了一部對於義大利羅馬帝國的文化具有深大意義的巨作：Eneide（埃涅阿斯紀）。

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Paul Cézanne (1839 - 1906)
先前介紹了一些銜接巴洛克與文藝復興時期的藝術家，接下來要介紹的就會是當代藝術。

在Rubens, Caravaggio⋯等等大師的時代裡，「寫實」的技巧已臻巔峰，藝術家們便開始尋求改變。時代變遷，古騰堡所發明的印刷術將時代由古代推移至現代，而工業革命則將時光帶向當代，科學的萌芽讓人們不再活在「宗教唯一」的黑暗時期，而畫家們也不再以神話或是宗教為主題，轉而繪製人們日常生活中的場景、靜物或者是風景畫。

 

  

印象派（impressionnisme）在畫法的改變上成了先驅，而該畫派又可分為前期與後期，前期以畢沙羅（Pissarro）、莫內（Monet）、雷諾瓦（Renoir）為代表，而後期則以該篇要介紹以及接下來會簡介的Cézanne和秀拉（Seurat）代表。
Cézanne家境富有，所以他的家庭足以負擔他所熱愛的畫家生涯，儘管他的父親希望Cézanne研讀法律並從事相關工作，但是Cézanne卻忠實地面對自己的所愛。他與Pissarro交往甚密，但是卻有著自己的特色；在Pissarro為主的前期印象派中，他們繪畫的主要手法猶如其畫派之名，紀錄景物那一瞬間（Tempo zero, istantanea）的樣貌，並以這些標準為繪畫守則：
1. 物品有自己絕對的顏色，比如葉子是綠色的
2. 相對顏色，例如葉子的綠色配上陰影的紫色或是暗藍色，物品與其餘物品的顏色總會互相相連
3. 凸顯出物品的形狀
所以簡而言之就是Luce+forma+colore（光＋形狀＋顏色）三者間的調和連結，
Cézanne自身其實也依循著前期印象派的繪畫守則，但是相對於前期印象派紀錄「瞬間」的印象，Cézanne將該「瞬間」廣化為「延長的不定義性」，透過心理理性的分析對繪畫的物品做出修正，實際上，相對於Pissarro與Monet輕盈快速的筆觸與明亮的用色、Renoir畫中混著粉色色彩所創造的愉悅世界，我們在Cézanne畫中看到的是如René Descartes（義大利文是Cartesio，就是笛卡爾）般的理性思維下所創造出來，並以棕色、深綠色⋯等等顏色所拼湊出來的色塊世界，而這樣的色塊世界，就如同昆蟲眼中所分析的世界一樣。

 

 

  

 

 
Cézanne在繪畫時，基本上他對人的肉眼所看到的世界做了修正，而這樣的修正不僅僅表現在色彩上，也展示在繪畫的透視上。大家可以看他的靜物畫（Natura morta），在透視上，顯得物品似乎要朝著觀畫者翻轉過來了。
Cézanne也有裸體畫的作品，但作品多的是對透視與色彩的理性研讀，卻不像古代的繪畫作品表現女性胴體的美麗，或是帶有情色的氛圍。他本人在創作時，也比較喜愛處在「孤立」的狀態，自行研讀並分析繪畫，所以在Cézanne的成熟期就沒有跟Pissarro等畫家那麼親近了，當然畫風上，這兩者是大相徑庭，但是相同點是，在參加繪畫的展覽時，都成了學院派的拒絕往來戶。

 

 

 

 
但是十九世紀學院派的拒絕往來戶，卻為後來Picasso（畢卡索）與Braque（布拉克）的立體主義（Cubismo）開啓了先聲。

 

 

  
大家可以在照片中對不同藝術家的作品做比較，相信會更清楚。 

 

圖片來源：

1. https://www.artsunlight.com/artist-NR/N-R0001-Peter-Paul-Rubens/N-R0001-Peter-Paul-Rubens-ap1.html

2. https://www.camille-pissarro.org/

3. https://www.wikiart.org/en/claude-monet/water-lilies-1919-2

4. https://www.pierre-auguste-renoir.org/

5. https://www.wikiart.org/en/paul-cezanne/mont-sainte-victoire-3

6. https://blogs.artinfo.com/artintheair/tag/paul-cezanne/

7. https://blogs.artinfo.com/artintheair/2013/04/07/sothebys-to-auction-cezanne-and-modigliani-from-late-vacuum-cleaner-tycoons-collection/#more-34409

8. https://en.wikipedia.org/wiki/File:Georges_Braque,_1911,_La_Tasse_(The_Cup),_oil_on_canvas,_24.1_x_33_cm_(9.5_x_13_in).jpg

9. https://www.flickr.com/photos/barstowsteve/6306237954/?rb=1

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